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本文目录

1. 油泼面的油泼易油做法
2. 陕西大爷油泼面的家常做法
3. 油泼面家常做法

油泼面的做法

1、食材
：面粉250g、法简菜籽油10g、泼面盐2g 、做法酱油4g 、大全陈醋2g、简易家常葱花5g 、油泼易油蒜末3g、法简辣椒面3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
。

3 、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟
。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜 。

6 、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘
 。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄） ，在面片的两面撒上面粉 。

8 、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后 
，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11
、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12
、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13
、把油烧滚烫后浇在调料上
，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用 ，放点香菜出儿即可！

陕西大爷油泼面的家常做法

1 、首先用温水化开约2克盐
，将盐水少量
，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。

2 、然后葱花切段，蒜切片  ，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子 ，取出一个 ，擀成长舌状
。

3、两面抹油，以防面干 ，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中
，面煮至八成熟，放入绿叶菜。

4、另起一锅
，放入油
，煮好的面连菜一起捞入容器内 ，加入胡椒粉、辣椒粉  、蒜末 、葱花、盐，将热油浇在上面即可。

油泼面家常做法

食材  ：宽面200克，油菜2颗
，葱花 ，蒜末 ，白芝麻
 ，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖
。

做法 ：

1.油菜焯水一分钟捞出
。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。

3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽、2勺陈醋、1勺白芝麻 、1勺白糖、2勺辣椒面、半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热
，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可
。

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